Piernikarska tradycja wraca na ulice Torunia - wrześniowy program wydarzeń

W Toruniu historia piernika nie stoi za muzealną szybą. Od sierpnia do października projekt „Od formy do piernika - międzypokoleniowy przekaz tradycji toruńskiego piernikarstwa” zaprasza na spotkania z rzemieślnikami, spacery, warsztaty i rodzinną grę miejską. Wrzesień przyniesie pięć okazji, by zajrzeć za kulisy tego charakterystycznego dla miasta dziedzictwa 🍪

• „Od formy do piernika” pokazuje, jak tradycja przechodzi z rąk do rąk
• Wrześniowy kalendarz prowadzi od drewnianej formy do miejskiej gry
• Bezpłatny udział wymaga wcześniejszego zgłoszenia

„Od formy do piernika” pokazuje, jak tradycja przechodzi z rąk do rąk

Projekt skupia się na Kulturze Toruńskiego Piernika - dziedzictwie wpisanym na Krajową listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Nie chodzi jednak wyłącznie o historię. Uczestnicy spotkają osoby, które nadal pieką, projektują formy, opowiadają o dawnych recepturach i szukają dla piernikarskiego rzemiosła miejsca we współczesnym Toruniu.

Wrześniowy program łączy praktykę z opowieścią. Będzie można poznać techniki przygotowania ciasta, przyjrzeć się pracy snycerza, przejść trasą śladami dawnych rzemieślników albo ruszyć z rodziną miejskim tropem piernikarskich historii. Wszystkie wydarzenia są bezpłatne, ale liczba miejsc pozostaje ograniczona.

Wrześniowy kalendarz prowadzi od drewnianej formy do miejskiej gry

Program rozkłada się na kilka dni i różne miejsca Torunia:

• 15 września 2026 r., wtorek, godz. 12.00 - warsztaty w Muzeum Toruńskiego Piernika przy ul. Strumykowej 4. Adam Pokojski, cukiernik, piernikarz i starszy Cechu Rzemiosł Różnych w Toruniu, przedstawi tradycyjne receptury, sposoby przygotowywania ciasta oraz tajniki zawodu pielęgnowanego w jego rodzinie od trzech pokoleń. Zajęcia przeznaczono dla 15 osób.

• 19 września 2026 r., sobota, godz. 11.00 - warsztaty z Beatą Pranke-Zdziebło, twórczynią drewnianych form piernikarskich i przewodniczką po Toruniu. Spotkanie będzie poświęcone snycerstwu, projektowaniu form i temu, jak drewniany detal pomaga zachować pamięć o toruńskim piernikarstwie. Przewidziano 8-10 miejsc.

• 20 września 2026 r., niedziela, godz. 14.00 - spacer po miejscach związanych z historią toruńskich piernikarzy oraz materialnym i niematerialnym dziedzictwem miasta. W wydarzeniu może uczestniczyć 30 osób.

• 22 września 2026 r., wtorek, godz. 18.00 - spotkanie w Torunianka Café przy ul. Franciszkańskiej 16 z Dorotą Swobodzińską, właścicielką Torunianka Café i Piernikarni Starotoruńskiej, przewodniczką po Toruniu oraz popularyzatorką historii piernikarstwa. Rozmowa dotyczyć będzie współczesnego oblicza rzemiosła i jego przyszłości. Liczba miejsc: 15 osób.

• 26 września 2026 r., sobota, godz. 13.00-15.00 - rodzinna gra miejska prowadząca przez najważniejsze miejsca związane z toruńską tradycją piernikarską. Na trasie zmieści się 50 osób 🧭

To propozycja dla tych, którzy lubią poznawać miasto przez konkret: recepturę, narzędzie, nazwisko rzemieślnika i ulicę, przy której rozwijało się piernikarskie rzemiosło. Dla rodzin gra miejska może być z kolei sposobem na połączenie spaceru z odkrywaniem lokalnej historii.

Powiązany artykuł

Toruńskie pierniki mają swoją historię - poznaj ją od kuchni

Bezpłatny udział wymaga wcześniejszego zgłoszenia

Na wszystkie spotkania, warsztaty i prelekcje obowiązują zapisy mailowe. Zgłoszenia należy wysyłać na adres [email protected]. Udział w wydarzeniach jest bezpłatny, nie ma więc potrzeby kupowania biletów - najważniejsze jest wcześniejsze zarezerwowanie miejsca przez [email protected].

Wrześniowy program przygotowało Muzeum Okręgowe w Toruniu. Informacje o kolejnych wydarzeniach, planowanych na październik, pojawią się wkrótce.

na podstawie: Muzeum Okręgowe w Toruniu.